La cuisine
La cuisine de Wolu-Facilities emploie une petite trentaine de collaborateurs(trices), pour offrir un service à multiple facettes.
La majorité de son activité se concentre sur la fourniture des repas du matin, midi et soir pour les résidents du Home Saint-Lambert, pour les patients du Centre de Revalidation Gériatrique –Erasme, mais aussi pour le personnel des deux entités. La cuisine de Wolu-Facilities prépare également les repas livrés à domicile par le CPAS et élabore les dîners, les lunchs et les buffets lors d’évènements ponctuels.
L’équipe compte deux diététiciennes chargées d’équilibrer les menus ou de les adapter aux différents régimes des patients, résidents et clients des repas à domicile.
La cuisine produit actuellement 650 repas/jour dans une infrastructure moderne. L’AFSCA lui a accordé un « smiley », qui atteste que l’entreprise active dans la chaîne alimentaire qui le détient a mis en place un système crédible de contrôle de l’hygiène.